Irischer Burren Heissrauchlachs

Unser Irischer Burren Heissrauchlachs schmeckt hervorragend und zeichnet sich durch eine Konsistenz aus, die mehr gegrilltem Lachs gleicht.

Der Ausdruck "heissgeräuchert" kommt von der Temperatur, mit der der Lachs geräuchert wird: während des Räuchervorgangs erreicht sie um 80°C. Dies ist die skandinavische Art zu räuchern.